返回

京酱鸭肉

首页 > 菜谱 > 酱鸭肉> 京酱鸭肉
京酱鸭肉

京酱鸭肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 面粉加入一克盐,倒入60克开水烫面,待面不那么烫手时,一点点加入剩下的凉水,和成面团,醒制20分钟

步骤二

2. 面团分成二十个均匀的剂子

步骤三

3. 洒些面粉,按成圆形,

步骤四

4. 每个上面均匀地刷一层油,叠在一起

步骤五

5. 10个剂子一叠,擀成圆饼,蒸锅上屉,待水开后,将擀好的饼入锅蒸,大火7-8分钟,两次将所有的饼蒸熟

步骤六

6. 出锅后,趁热将饼一张张撕开,因为里面刷了油,不会互相粘连,而且饼很薄,能透亮

步骤七

7. 腌制了一个小时的鸭肉,可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气

步骤八

8. 锅里放油,油热后,放鸭肉进去煸炒,鸭肉发白,立刻铲出来,因为鸭肉一旦炒过火,肉质变老就发硬,咬不动

步骤九

9. 锅里放油,放入三大勺甜面酱进去炒香,加入一点糖,一点蚝油提鲜

步骤十

10. 将事先炒好的鸭肉放进去翻几下,最后加入香油和鸡精,出锅

步骤十一

11. 酱鸭肉配上葱丝,用自制的小薄饼卷着吃

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >