柔曼美味屋
2018-05-23
1. 鱼肉洗交至无血水，抹干。用匙更刮出鱼蓉备用；
2. 剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀（姜碎不要扔）；
3. 然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀；
4. 摔打成有韧性的鱼胶；
5. 用奶锅烧开水加入油和姜碎，戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中；
6. 煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用；
7. 鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会；
8. 烤箱预热250度105分钟，用竹签串起鱼蛋放烤架上；
9. 入烤箱中上层烤10分钟取出扫上剩下的汁料再烤5分钟左右即可。
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