汤达人
2018-05-20
1. 将材料糯米粉、水、糖混合揉均
2. 将材料澄粉、开水中的开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入做法（一）
3. 将熟猪油加入做法（二）揉均成糯米皮
4. 将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑
5. 上笼大火蒸十分钟
6. 取出，趁热将表面沾上椰丝即成
一、澄粉是什么？在哪儿买？澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。在一些做烘培的淘宝小店都有卖。二、蒸笼哪有卖？如果你在北京的话，伊力诺伊和酒总大卖场都能买到，但是酒总要便宜得多。
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