宝妈私房菜
2018-05-26
1. 面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）
2. 发酵至2.5倍大（2小时左右）。
3. 发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。
4. 取一块面团，搓成细长条，
5. 取一根香肠，用面条缠住
6. 烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
7. 用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，
8. 撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。
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