美丽嘉的厨房
2018-05-22
1. 取1/3的温牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活跃，液体表面冒出小泡泡即可。
2. 将（一）中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀，初步揉成面团。
3. 面团放入面包机中，启动dough档，完成两个揉面程序（即2个30分钟）后，加入室温融化的黄油，再揉一个揉面程序（30分钟），至面团完全扩展
4. 取出揉好的面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵约2小时。（我采用的方法是：烤箱打热一下就马上关掉，冰灾烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境）
5. 两小时后面团发酵至原来的2.5倍大，取出轻揉面团，使气体排出，
6. 分成八份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
7. 醒发期间准备地瓜馅：地瓜切块后放入Blender打成泥（嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以），加入（二）中的砂糖和融化的黄油，搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。
8. 取一个醒好的小面团，擀成圆形，中间厚周围薄，像包包子一样包入一大勺地瓜馅；
9. 依次包好后，收口朝下
10. 放入铺了铝箔纸的烤盘中，用之前（4）中的方法，放入烤箱中进行二次发酵，约40分钟-1小时，面团胀至原来的两倍大。
11. 二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋水液，撒上少许白芝麻。
12. 烤箱预热360°F（约180°C），放入面包，烤18分钟左右即可。
今天的面包刚出炉，我和P就消灭了3个，哇塞！不是我吹，真的超赞！没想到抹茶和地瓜的味道这么配！面包胚有抹茶的淡淡茶香，地瓜馅绵软细腻又香甜，还有小时候吃的烤地瓜的味道，咬一口就停不下来，好满足啊！记得徐怀钰唱过“刚出炉的面包比男生更难拒绝”，就是这个效果！哈哈哈
香甜地瓜包
来自姜葱果味
可爱花式地瓜包
花式地瓜包外形小巧可爱，颜色鲜艳，让人看了很舒畅。虽然制作过
来自拌凉皮
好吃的花式地瓜包
冬天来了，虽然天气冷得不要不要的，但是我们却多了许多清新美丽
来自秀秀厨艺
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
花式地瓜包