1.将酵母加入到水中静置待用.
2.将面粉,盐放入盆中搅拌均匀.
3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜.
4.放置温暖湿润处进行第一次发酵.
5.发至原来的两倍大.
6.取出排气分割成4小份,盖保鲜膜松弛15分钟.
7.松弛好的面团压扁,对折3折.
8.将两端捏紧,整形成橄榄型.
9.放置温暖处进行第二次发酵.
10.发酵完成后表面用利刀划口,喷水.烤箱预热220度,中层20分钟.
烤好后的面包没有甜面包那么绵软,表皮脆脆硬硬的,很有嚼头,而且的确是可以吃出那种麦香味儿。
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