笨笨小厨
2018-05-25
1. 笋干用淘米水泡两天，泡软后切成粗丝换淘米水再泡两天，入清水锅煮20分钟洗净备用；
2. 五花肉切块，下热水锅中绰水后洗净血末；
3. 锅里放油烧热，下葱段姜片炒香，下五花肉炒干水分，
4. 烹入料酒去腥，加酱油、糖调味上色；
5. 加笋干炒匀，加水淹没肉，烧开后改小火烧2小时；
6. 肉烂后大火收汁即可。
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