曲奇爱猫
2018-06-13
1. 将蒜拍一下， 再切成末，同样的将姜， 大葱切成末；
2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟；
3. 将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中， 泡上十五分钟；
4. 将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水；
5. 将带鱼段表面上拍层薄薄的粉，将其他的带鱼段做同样的处理；
6. 将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段；
7. 小火慢炸，将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油；
8. 在料酒中加入适量的盐， 糖， 醋， 生抽， 胡椒调成料汁备用；
9. 在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香；
10. 下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下；
11. 加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。
12. 装盘后， 将最后收的汁放在带鱼上，撒点小葱末，旁边放自制的番茄花点缀。
1.有的人喜欢在拍完粉后再加裹一层鸡蛋液，那样颜色更好看一些，但我更喜欢带鱼这原始的感觉，看各人喜欢吧；2.炸带鱼时要注意油五六成热下锅，小火慢炸，快熟时捞出，再大火复炸上色；3.调料汁按自己口味，喜欢酸味可以将醋多加点来突出；喜欢甜味就将糖的味道突出些；4.提前准备好调料汁，下入带鱼中，稍微煮一下，翻面，使其入味，再大火收汁。
红烧带鱼:带鱼是一种来自于大海的鱼类，近几年很受欢迎。带鱼肉…
糖醋带鱼制作十分简单，而且带鱼的刺很少，肉质鲜美细嫩，带鱼的…
带鱼是我们最常见的海鲜鱼类之一，带鱼的肉质很细腻，没有小刺，…
香煎带鱼我们平时在外面饭馆里很容易看见这道美味的，如果自己也…
糖醋带鱼