1. 炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;
2. 小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
3. 趁热拌匀,盛出待用;
4. 切好的糍粑均匀裹一层蛋液;
5. 锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;
6. 煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒
1.炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;2.花生的口味可以根据个人喜好选择;3.蛋液不需要裹太多,均匀一层即可;4.糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过于软糯,影响外形。
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