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干锅牛蛙(家庭版)

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干锅牛蛙(家庭版)

干锅牛蛙(家庭版)

准备时间:0分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

1. 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;

步骤二

2. 土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜、洋葱切片;

步骤三

3. 牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

步骤四

4. 热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

步骤五

5. 腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

步骤六

6. 锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒、蒜头、洋葱爆香;

步骤七

7. 将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,

步骤八

8. 放入莴笋和土豆略微翻炒;

步骤九

9. 加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。

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