月亮的厨房时光
2018-06-27
1. 刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。
2. 随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。
3. 接着放米酒。
4. 加入适量盐。
5. 添加些鱼露更入味。
6. 再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。
7. 准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。
8. 甜酸酱倒入碗内备用。
9. 热锅倒入橄榄油。
10. 油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。
11. 利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。
12. 倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
13. 最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。
14. 装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
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