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羊肉焖黄花鱼

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羊肉焖黄花鱼
健康食尚 2018-05-30

羊肉焖黄花鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。

步骤二

2. 先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。

步骤三

3. 锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉,下油锅炸至两面金黄,师傅还把黄花鱼复炸了一次,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观。

步骤四

4. 锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,然后加花椒大料盐,炖五分钟。

步骤五

5. 待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡,这道菜就做好了。

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