1. 锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫;
2. 处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚;
3. 加入5汤匙糖桂花;
4. . 加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。
1.鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉;2.用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
盐水桂花鸭是南方的一道特色美食,加入了桂花香气扑鼻,香味四溢
来自爱上美食
椒盐桂花鸭是由经过精心挑选的鸭子搭配干桂花、椒盐慢火炒制而成
来自咖妃咖啡
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来自食全食梅
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