荷重汤圆
2018-06-01
1. 在大锅中放满水，沸腾后加盐，把意面像游戏棒一样撒下去
2. 洋葱，蘑菇，章鱼切块，菠菜切细，虾去壳，备用
3. 拿一个平底锅，放一点点橄榄油，取1／5洋葱和虾壳虾头，小火炒一下（洋葱不要全下，1／5就好，这是用来熬高汤，最后要倒掉的）
4. 把3炒香后，开大火，倒白葡萄酒（一碗到一碗半），，倒入蛤蜊焖煮10秒，然后把开口的蛤蜊都捞出来备用
5. 把锅里的洋葱和虾壳虾头过滤掉，把高汤倒在碗里备用
6. 在锅子里倒一点点橄榄油，炒香洋葱和蘑菇，之后放菠菜和高汤
7. 把煮好的意面放进去，放虾和鱿鱼，倒奶油
8. 关火，加cheese粉搅拌
9. 加一个生鸡蛋黄搅拌
10. 把之前煮好的蛤蜊放进去，加帕西里
11. 装盘，撒黑胡椒
我个人觉得关键是白葡萄酒要放多一点，不过这可能是个人口味关系，因为我一个朋友有次吃完说他不敢开车回家了
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