安大厨
2018-06-07
1. 扁豆择去细丝，洗净掰成段。
2. 蒸锅刷上油。
3. 面条抖开上锅大火蒸10分钟。
4. 蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
5. 锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。
6. 肉末煸炒变色。
7. 放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。
8. 烹入酱油，继续煸炒。
9. 放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
10. 开盖放入面条。
11. 面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。
12. 开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。
13. 最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。
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