说好的吃货
2018-10-20
1. 四季豆摘去豆筋，掰成寸断，洗净后再浸泡20分钟，沥干水分备用；
2. 猪肉洗净后，切成肉丝；
3. 锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
4. 爆香葱段、八角；
5. 将肉丝放进锅里，翻炒至颜色发白；
6. 调入甜面酱、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀；
7. 放入四季豆，翻炒均匀；
8. 倒入清水，水量没过四季豆；
9. 大火烧开汤汁，将火力调至最小，将面条铺在四季豆上；
10. 加盖，用中小火将食材焖熟，水分收干时，调入鸡精，将面条与四季豆拌匀；
11. 淋入香油，拌匀，装盘。
1、四季豆烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
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