梅子煮酒
2018-07-10
1. 将所有原料准备齐
2. 把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中，将黄油放入，用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
3. 加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
4. 把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
5. 这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉；团成面团
6. 将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
7. 称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
8. 把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上
9. 称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
10. 依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
11. 把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图10中的面团
12. 再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
13. 称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
14. 将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图13中的面团
15. 放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
16. 把切好的饼干放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
17. 成品
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