1. 大米和糯米混合淘洗干净,清水浸泡4小时;放入电饭锅中,加入盐拌匀,煮成米饭;
2. 米饭用饭勺打散,加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀;
3. 取一只方形的保鲜盒,在盒底盒壁抹层油,也可在盒里垫上保鲜膜防粘;将拌好的饭倒入盒里,用力压紧压实,放冰箱冷藏一夜;
4. 第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出,菜板上抹油或铺上保鲜膜,米饭糕切成1.5厘米厚的片;
5. 锅内倒入油,大火烧至6成热,放入切好的米饭糕,中火炸至金黄色即可。
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