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粢饭糕

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粢饭糕
番茄不炒蛋 2018-04-30

粢饭糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 提前一晚将大米、糥米(大米与糯米的比率1:2)洗净泡好;

步骤二

2. 将米放入电饭煲中,加入适量的水煮熟成米饭;

步骤三

3. 葱洗净后切成细末,待米饭稍凉后加入盐及葱末

步骤四

4. 用饭勺拌匀;盐的量依各自口味调节

步骤五

5. 在保鲜盒中抹一层薄薄的油,将拌好的米饭倒入;

步骤六

6. 压实后将米饭放冰箱冷冻半小时

步骤七

7. 取出冻成型的米饭,倒扣于砧板上

步骤八

8. 切成厚约1.5cm的片;

步骤九

9. 油锅中倒入稍多的油,烧热,将切好的粢饭糕放入锅中,炸至两面金黄捞出沥干油即可;

1、大米和糯米的比例可以随自己喜好调节~2、切片的时候可以把刀在水中浸一下,不容易粘刀

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