辣香扇贝
2018-06-07
1. 把柚子用二十克盐搓洗外皮搓洗干净，再用清水清洗一遍。
2. 把柚子外皮削下来,尽量削的薄一点，柚子中间的白瓤特别苦，如果怕苦，可以减少柚子皮的用量，切成细丝，越细越好。
3. 把柚子肉掰开，掰的越小越好，把柚子上多余的白膜都弄掉，不然也会苦的。
4. 如果怕苦，可以先把切成丝的柚子皮用二十克盐浸泡一小时。
5. 用一个无油无水的锅，放入柚子皮丝，柚子肉，放入一碗水，放入冰糖，大火开锅后转中火，半个小时后变成金黄色就差不多了，快要好的时候要勤搅拌，以防糊底，装入密封玻璃瓶就可以了，喝的时候放入适量蜂蜜即可。
据说放的越久就会越甜。
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