飞燕厨厨
2018-06-07
1. 空心菜摘取嫩葉，梗與嫩葉分開備用。
2. 羊肉片放入1/5全蛋液、1小匙沙茶醬、少許烏醋、1小匙玉米粉、1大匙米酒、1小匙油拌勻醃漬備用。
3. 取一碗，加入1小匙米酒、1小匙水、1大匙醬油、1大匙沙茶醬、少許烏醋備用。
4. 取深炒鍋，加入作法2羊肉炒至變白取出備用。
5. 同上鍋，下空心菜梗、蒜頭、蔥、辣椒拌炒生香，下空心菜葉、適量水拌炒後，加入作法4、作法3拌炒均勻即可。
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