厨味十足
2018-06-13
1. 分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
2. 油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
3. 将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
4. 将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状
5. 175度，中层，25分钟。
6. 红豆提前一夜用水泡发
7. 红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。
8. 带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。
9. 红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅
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