番茄加蛋花
2018-06-02
1. 酸菜切細絲備用。
2. 芹菜切3公分小段備用。魷魚鬚對剖但不切斷，魷魚肉內側切格子刀備用。
3. 取滾水鍋，將加鹽、魷魚汆燙後撈出備用。
4. 取深炒鍋，加入2大匙沙拉油半匙香油爆香蔥、蒜、酸菜絲、芹菜一起拌炒生香，再下做法3魷魚、2大匙米酒拌炒。
5. 承上，加入沙茶醬、辣椒絲、魚露拌炒收汁，起鍋前加香油即可。
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