黄瓜拌饭
2018-06-17
1. 除了盐外的所有干性材料放到干净的料理盆中混合均匀备用。
2. 35克搅拌好的木瓜酱加室温软化的奶油奶酪，打至顺滑。
3. 将木瓜酱和牛奶依次加入干料后混合均匀形成一个光滑的面团。
4. 将面团揉至扩展阶段。
5. 盖上干净的湿纱布放冰箱冷藏发酵10小时。
6. 取出回温2小时，面团排气分割滚圆，醒发15分钟。
7. 取面团，再次排干净气体，滚圆。
8. 继续放入保温环境进行最后发酵，直至面团两倍大。取出面团上刷蛋液放上马苏里拉芝士，送入烤焙。
9. 烤箱预热180度，上下火中层15分钟。
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