爱做饭的小铃铛
2018-07-04
1. 模具底部铺好油纸，外部包上锡纸备用。
2. 奶油奶酪室温软化，切小块，和牛奶、黑芝麻酱一起先放在一个干净的碗中，隔热水把所有原料浸泡半小时。
3. 然后把原料倒在搅拌机里打至均匀，分两次加入两个蛋黄，启动搅拌按扭搅至均匀顺滑。
4. 打好的奶酪糊倒入干净的大碗中，筛入低粉和玉米淀粉后拌匀。
5. 蛋白分两次加入糖，打至湿性发泡即可。
6. 取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄液中翻拌均匀，再把拌好的蛋黄液加入剩余蛋白霜中翻拌均匀，入模。
7. 烤焙：水浴法。预热130度下层上下火100分钟。
8. 出炉后趁热脱模，冷却后，放入冰箱，冷藏后的奶酪蛋糕食用最佳。
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