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阿基師家常菜-豆豉燒排骨

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阿基師家常菜-豆豉燒排骨

阿基師家常菜-豆豉燒排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 紅蔥頭、蒜頭挑選大小一致去頭去尾、白蘿蔔切4公分長絲狀、排骨切小塊狀走水20分鐘後瀝乾水分。

步骤二

2. 排骨拌入米酒、醬油、香油、地瓜粉醃兩分鐘備用。

步骤三

3. 起油鍋,將紅蔥頭、蒜頭炸香後撈起備用,再下做法2、白蘿蔔絲過油40秒,再下豆豉稍微過油瀝乾備用。

步骤四

4. 同上鍋,爆香蒜末、薑炒香後,下作法3拌炒,加入米酒、高湯淹過小排骨,加蓋燜煮10分鐘收汁,起鍋加入蔥段稍微拌炒即可。

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