桃子
2018-06-05
1. 首先如果你用的是新鲜的牡蛎，就把它拿刷子洗干净了，吐沙吐干净了，带壳扔进锅里煮熟...牡蛎煮熟之后把汤的上半部分撇掉沫子，留汤（去不去壳，这个看个人喜好...推荐去壳把牡蛎肉挖出来）ps我懒，来个懒人版给你们...我们村新鲜牡蛎不好买，只有罐头，其实还不错啦退而求其次...
2. 美味版...半包培根...把油煸出来，倒掉多余的油只留底油，培根拿出来切丁..健康版...少油少肉1.培根油（我以前煎培根没地方倒就都留起来了）放一啾啾2.如果你没有培根油的话就把1片培根切了煎培根。煎到脆脆的棕色就把培根取出，剁碎。锅底留一啾啾油ps 一啾啾大概2-5tsp的样子
3. 土豆蘑菇洋葱都切小丁土豆 蘑菇 洋葱放培根油锅里面炒炒，炒软调味，培根是咸的少放点盐 倒水（罐头汁或者牡蛎汤）倒入锅子里面煮，土豆煮软软的再把牡蛎倒进去ps. 1..罐头里面的汁是牡蛎汤... 2. 美味版就直接把培根丁扔回锅里一起炖..
4. 面粉加少许煮牡蛎的汤搅拌均匀（这是勾芡用的）ps.跟我一样用罐头的就水就好了再把调好的面粉水倒进去煮开锅看一下浓稠度，如果太浓稠了就加点水，太稀了就加点面粉
5. 调好了面粉汤，就可以倒奶油了（其实牛奶也ok的），煮开锅ok了well 这样就好了，喝的时候加点现磨的黑胡椒啊（黑胡椒粉）扔点葱花培根碎点缀
奶制品在这个汤里起到的作用就是使汤变醇厚，区别就是heavy(whipping)cream重奶油会使汤快速变浓稠，口感特别浓郁，用很少的量就可以了...牛奶的话就需要减少水的用量加大牛奶的用量，汤才会变浓稠...
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