暖心厨屋
2018-07-01
1. 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
2. 将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3. 醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4. 锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；在将配菜滑炒一下，盛出备用
5. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
6. 下入肉丝快速翻炒
7. 立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
1.肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。2.至于糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁（碗汁中水和淀粉）的多少也可以自己调节。
蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易…
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼香肉丝的做法