1. 花生洗净,放入盐,花椒,八角,倒入开水刚好没过花生,浸泡一个半小时
2. 浸泡好的花生捞出放入预热好的烤箱,烤盘上铺油布或锡纸,
3. 200度上下火烤7分钟,可以听到少量花生"啪"裂开的声音就差不多了
4. 拿出烤盘,轻轻晃动花生,使花生翻面,再放入烤箱,小火130度烤制6分钟即可,一到香喷喷的盐干花生就好啦
部分花生浸泡时剥去红衣,方便烤制时观察火候,去皮的花生发黄就好了,不要烤过头了,就不好吃了。刚烤好的花生软等完全冷透了就香脆可口了,如果冷透了还有点软,说明花生没考到时候,可以放回烤箱再烤制2至3分钟。各个烤箱温度设置有点小不同,各位朋友要根据自家火候观察,一定会做出美味的花生!
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