粗茶淡饭
2017-11-28
1.鸡蛋一个，牛奶20ml，白糖25克，低粉50g，小苏打1/4小勺
2.牛奶倒入碗里，微波炉加热5-8秒钟
3.鸡蛋加糖打散搅拌均匀
4.加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀（不要划圈让面产生面筋）
5.加入牛奶搅拌成均匀的面糊
6.炒锅内刷薄薄的一层油，锅烧热后舀一勺面糊
7.待表面出现气泡后，用木铲翻面
8.另一面也煎至金黄即可
9.做好的一片铜锣烧
10.铜锣烧里面的样子
11.取一片摸上适量红豆沙
12.把另一片盖在上面压紧，即成香甜味美的铜锣烧！
1.这个方子是经我改良后的，去掉了蜂蜜，减少了糖量，但是味道很好很成功！2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅，做第一片的时候刷一层薄油，以后的就不要再刷了。3.全程用小火做防止做糊。4.这个方子的量是四片饼，可做两个小铜锣烧。
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铜锣烧