1. 泥鳅可以叫菜场的人处理,不过回来还要再洗下
2. 姜蒜
3. 热油锅,放少许辣椒,姜蒜爆香
4. 泥鳅下油锅
5. 一勺生抽两勺老抽
6. 放入凉水,白糖,大火烧开小火墩20分钟酥软即可
泥鳅一定要处理干净,肚子里的肠子和黑黑的东西,否则吃着会苦苦
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