1. 鸡小腿剔骨摊平,用叉子敲打戳些小孔好入味。海盐,黑胡椒,可以抹一点生抽腌制十五分钟。
2. 青椒切圈,木耳撕成小朵,红椒切圈
3. 煎锅油烧热,把鸡肉煎到两面焦黄,注意鸡肉水分大,煎的时候别被油喷到,
4. 煎好了拿起来用刀叉切小块。其实这样就是好吃的黑椒鸡了,哈哈,别嘴馋吃光了就没东西做菜了哈!切的时候找锡箔纸垫着,要不一砧板的油。
5. 煎锅剩的油别浪费,换个大锅爆尖椒和大蒜。
6. 下木耳,青椒大火爆炒三分钟,然后加切好的鸡肉一起炒。
7. 最好用两三滴酱油,生抽加一点水,加一点糖调成汁炝炒收干起锅。这样就好啦!
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