斌虾美味
2018-06-16
1. 将杏桃干 和西梅分别用刀切碎备用。
2. 红糖加鲜奶，用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。
3. 加入色拉油及蜂蜜，继续用打蛋器搅匀。
4. 筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。
5. 用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。
6. 将面糊过筛。
7. 加入快熟麦片拌匀。
8. 加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌匀。
9. 烤模内抹上一层色拉油，将面糊倒入模型内。
10. 将蒸锅内的水烧开，将烤模放进蒸锅内
11. 用中小火蒸30分钟左右。
12. 将蒸糕稍凉，倒出，切块即可。
1、喜欢吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步过筛面糊，其实就是类象马芬的做法，只不过是来蒸制而已。2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。3、观察蒸糕是否熟透，可用牙签插入中间，如无粘黏即可。4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。
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