美味食屋
2018-11-03
1. 黄油室温软化，加入糖粉;
2. 用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；
3. 分次加入蛋液拌匀;
4. 将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;
5. 加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀;
6. 将面团包上保鲜膜;
7. 利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬；
8. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片；
9. 整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙；
10. 烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。
1.冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以；2.黄油搅拌成羽毛状后，分次加入鸡蛋打发，每次搅拌均匀后再加入下一次；再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；3.如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合；如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可；4.加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上；5.取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6.放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；等完全凉后放入密封罐中收藏。
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