馋嘴勒
2018-06-19
1. 把黄油和红糖隔水融化，尽量让红糖融化，便于以后的操作。
2. 再把所有姜饼墙体配料倒入。用手混合揉匀，成为光滑的面团。
3. 让揉好的面团松弛1个小时。
4. 松弛好的面团，分成若干小份，把锡纸放在案板上，在锡纸上擀成厚约0.3CM的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案，去除多余的边角碎料。
5. 把整个锡纸放在烤盘上，用叉子扎一些孔，防止烤的时候鼓起来，放入预热好的烤箱，中层上下火160度，10分钟，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
6. 最后，把剩下的面团擀一个大的面片作为底座，扎上孔，烤出来。
7. 饼干烤好冷却的时候，把蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁或白醋，继续打发就成为蛋白糖霜了。
8. 在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，再盖前面的小房子，再盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了。
9. 最后，再根据自己的喜好把房子装饰，并在整个屋子上撒一些糖粉，像小雪一样的感觉就出来了。
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