营养食府
2018-07-10
1. 香菇、香葱和红椒分别洗净，切成末。
2. 将香菇、香葱、红椒末倒入装有肉馅的碗中。
3. 加盐、葱姜末、1大勺万字酱油搅拌均匀成肉馅备用。
4. 白萝卜去皮洗净，切成薄片。
5. 萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
6. 把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，封口朝下，码入盘中。
7. 做好的萝卜卷放入蒸锅中，锅中水开后蒸7-8分钟取出。
8. 锅中倒入1大勺万字酱油加水淀粉熬成芡汁。
9. 淋在蒸好的萝卜卷上即可。
1、切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉，这样肉馅蒸好后不易散。3、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。4、使用万字酱油，可以使菜肴口感醇厚，风味独特。
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