面包love
2018-06-29
1. 三七用硬物敲成小块。（晒干的三七非常坚硬，如果方便到药店切片更好）
2. 三七、黄芪、党参加足量水先煲半个小时。（因为乌鸡很嫩，未免久炖肉老以及嘌呤过高，先将药材的药性炖一些出来）
3. 另起一锅冷水，放入乌鸡、生姜、大葱，把乌鸡焯去血水和杂质
4. 焯好的乌鸡放入药材锅中，加入相当于两大勺量的黄酒，小火煲一个小时。
5. 吃之前调入适量盐即可。
总的来说，三七是热性的，但很奇特，它的花是凉性的，具有清热、平肝、降压之功效，兔子有时候会拿来泡茶喝，就是味道有一点奇怪，有的人可能接受不了。三七比起人参，稍微不那么名贵点，但三七花的作用可比人参花强多了，它们长得也有一点像，但是气味也不一样。孕妇禁用，原因显而易见。另外，感冒人群也暂时不要服用，一般的补药感冒患者都不能吃的。因为三七的药效算比较强的，所以初次服用的人先从小量开始，比如煲汤可以先放一头，看身体适应情况酌情加减量。三七煲的汤有一股清香，微微有点苦，喝完汤吃完肉以后，三七也可以嚼服，如果炖得久，口感烂烂的，比较苦，建议一次不要多吃，兔子就是吃了一小块，晚上手脚特别暖。
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