干了这一碗
2018-07-11
1. 用发酵粉和面。方法，安琪酵母说明的比例加温水稀释酵母，加入面粉中，和匀。放置2-3小时，面发至约两倍。
2. 盐，五香粉，芝麻，香油放一起。葱切花。准备一小碗油。
3. 取小拳头大小面团，幹薄，越薄越好。一勺五香料，葱，在面上摸匀。
4. 把面皮卷起，盘起后再幹，幹成碗口大小。这样做法，饼比较有层次。
5. 锅烧热后变小火，饼底刷点油，饼放入锅中。如果锅大饼小，可以一次放两三张一起烘。一面约两分钟，换面再烘。
6. 每面都烘2-3分钟即可。要是不确定可以自己试试。总之，大功告成!
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