吃货的技术屋
2018-07-12
1. 里脊肉切厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下，糖：醋=3：2混合均匀，滴两滴老抽调匀；
2. 蒜切末，葱姜，红椒切丁；
3. 淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
4. 锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
5. 炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入调料，待每片肉都均匀沾满料汁即可装盘！
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