薯片小排肉
2018-06-30
1. 我买的小柚子，因为第一次尝试，先用热水泡过柚子然后用盐搓两遍柚子表面祛蜡，用刀子把柚子皮削下来，左边是去除白瓤的，右边是还没去的，柚子皮越薄越好，白瓤越多会越苦。
2. 用热水泡冰糖融化后把切丝的柚子皮放进去浸泡。
3. 然后就开始剥柚子肉了，去皮去子后掰成小块，不用弄很烂，熬制的过程中自会散。
4. 冰糖水和柚子皮一起入锅，柚子皮入锅后我才觉得太长了，吃的时候不方便啊，应该切成五毫米左右或者三毫米。
5. 柚子皮煮透明以后放入柚子肉。
6. 一直搅拌熬，我是用的大火，因为之前冰糖水多了点，柚子肉也会出汁，熬了差不多有半小时才把水份熬干。
7. 水份熬干后倒在碗里晾凉。
8. 一定要等熬好的柚子凉了才能兑蜂蜜，不然会破坏蜂蜜的营养，兑好蜂蜜的柚子茶装瓶，据说在冰箱里放的越久越甜！
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