酒水馆
2018-07-09
1. 原材料：鸡翅一盒，可乐一罐，姜一大块
2. 姜切丝，不要太细，鸡翅有鸡皮疙瘩的那面用刀或者叉戳几下（好入味）另一面用刀划两个口子，如图所示。鸡翅里面加入三滴醋，搅拌，腌制3＿5分钟。
3. 不沾锅加热，放入鸡翅，（家没有不沾锅的同志们，在这里要加一点油了）先煎有鸡皮疙瘩的那面，火可以开小点，好出油。
4. 煎一会儿，翻边在煎，煎至两面金黄，不赶时间的可以顺便煎下鸡翅侧边。
5. 煎好的鸡翅加入姜丝炒30秒左右，加入可乐和生抽，盐（可乐和鸡翅可以平行，也可以淹没过鸡翅）中小火熬十分钟，不赶时间可以熬久点。锅中出来浮沫，用勺子撇弃。
6. 大火收汁，起锅装盘
7. 开吃
1、鸡翅放在清水中浸泡十分钟，泡出血水，利于去腥，2鸡翅加三滴醋腌制有利于肉质更加松软，（用半个柠檬替代）效果更好。3姜可以大胆多放点，姜和可乐结合其中滋味，不言而喻……
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