1.腐竹用凉水浸泡3个小时
2.用开水焯一下
3.青椒切丝也焯下水
4.腐竹、青椒丝放入碗中
5.辣椒油加鸡精、盐、少许糖调成汁
6.把调好的汁泼如腐竹上,拌匀
7.拌匀即可装入盘中
腐竹不焯水也行,用凉白开水泡红油制作:辣椒粉用烧滚烫的油一冲即成红油
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