梅子煮酒
2018-07-08
1. 将鸡肉切小块，生姜切片，葱切段，蒜瓣切块
2. 选取黄酒、生抽、老抽待用
3. 鸡肉焯水去沫
4. 在砂锅底铺上姜片、蒜瓣，放入焯好的鸡块，加入食用油翻炒一下，再加入黄酒、老抽、生抽，糖，烧开后小火慢炖收水
5. 水收干后加葱段，盖上盖子将葱闷熟
因为有酱油，所以可以不用放盐。三杯鸡中不需要加水，用黄酒、酱油中的水份就可以。
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