1. 煮饭。煮饭时多加些水,煮出来的饭会比较黏
2. 把保鲜膜垫在料理台上,用筷子挖出大约三分之一碗的饭放在保鲜膜中心
3. 把米饭包进保鲜膜,左手在保鲜膜下垫着右手轻按住饭团顶端,手指大约能碰到另一只手的手掌边缘,略用力,捏成圆润的半圆形,或者圆润的三角形
4. 压实一些,把保鲜膜打开,用筷子小心的夹入盘子
5. 用小的调料勺把饭团的最顶部稍微压平一小块地方,便于放上调料
6. 用调料小勺舀满一平勺香松,轻轻倒在刚才压平的地方,勺子倒时离饭团越近越好。再用其它干净的调料小勺把香松轻轻压黏在饭团上,向两边稍平铺一些
7. 等把多个饭团做完后摆盘。发现饭团冷了的话,小心的用隔热夹夹着放入蒸锅蒸5分钟
在饭团放入盘子前把海苔先垫好,这样透过饭团的热软一些会容易贴住
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