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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥
大白菜的固执 2018-08-22

皮蛋瘦肉粥

准备时间:5分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

1. 先将皮蛋剥壳。切丁

步骤二

2. 瘦肉洗净。切丁

步骤三

3. 在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉,再滴几滴白酒去腥,搅拌均匀,腌制5-10分钟。

步骤四

4. 把剩米饭倒入锅中,倒入开水,水漫过米饭半截手指即可。

步骤五

5. 中火煮10分钟,中途用汤勺搅拌一下,防止粘底。

步骤六

6. 10分钟后倒入皮蛋,搅拌均匀。

步骤七

7. 放入皮蛋后小火接着煮10分钟,期间一定要记得搅拌一下哦!此时的粥已经十分粘稠了。

步骤八

8. 最后倒入瘦肉丁,中火煮5分钟即可,出锅前放适量盐、鸡精,具体多少根据自己口味和份量来。

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