胡妈美食厨房
2018-07-01
1. 仔鹅肉浸泡冲洗干净；
2. 粉丝用温水泡软；
3. 各种调料准备好（冰糖忘了拍）；
4. 仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
5. 捞出沥干水分备用；
6. 锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；
7. 至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；
8. 倒入料酒、酱油；
9. 翻炒均匀；
10. 填入清汤，以没过鹅肉为宜；
11. 将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；
12. 将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；
13. 放入泡软的粉丝炖至软烂；
14. 大火收汁后加盐调味，撒葱花。
15. 出锅装盘即可。
1.仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥；2.粉丝先泡软后更容易煮烂；3.加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味；4.调料最好用纱布缝一个调料包放进去，像我这样放进去，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。
美味的鹅
来自菜花的卤蛋面
美味的古井烧鹅
鹅肉虽然不尽鸡肉与鱼肉的常见，但是依旧是一道营养与美味俱佳的
来自会做菜的鱼
好吃的古井烧鹅
孩子最近可挑食了，没有好吃的都不肯好好吃饭了呢。听朋友介绍了
来自空心菜美味
古井烧鹅是一道在平常家里都能吃到的家常菜，虽然简单，但是做法…
干贝白菜是一道用干贝，大蒜和白大白菜等为原材料做成的一款食物…
红烧鹅，一听名字就让人感觉非常有食欲，很想品尝这道美味佳肴，…
双面黄海鲜煎面是一道用面条还有黄金鸡蛋和海鲜等等为原材料做成…
古井烧鹅