大厨哎墩子
2018-06-30
1. 先把槟榔芋头切成3mm左右的薄片，用腌料腌制，腌料看自己的喜好，可以单纯用酱油，也可以像我用的是新奥尔良烤料，腌料拌好以后加一点点食用油和芋头片拌匀，腌制15分钟左右
2. 然后把淀粉调好，淀粉中也要加一点腌料，把薄片放进湿淀粉中然后放进装满面包糠的盘子里将两面沾满后备用，现将空气煎炸锅170-180度预热5分钟，然后将处理好的芋头片放进锅内铺好，只能铺一层，上面油刷刷一层薄油，然后煎炸锅继续加热5分钟
3. 接下来到时间打开以后翻面刷一层薄油，再继续加热5-7分钟（时间长短决定是不是老火一点）
4. 时间到了以后装盘就行，好吃简单，不用像以前那种要大火油炸了，吃得更健康了
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