蒲食神
2018-06-26
1. 取水晶碗，下一半的九層塔末、蛋液、鹽拌勻備用。
2. 生蚵瀝乾水分，保留蚵仔水，蚵仔沾地瓜粉，下水鍋關火泡熟備用。
3. 取深炒鍋加豬油融勻，下薑末、黑胡椒粒炒香後，下剩餘九層塔末炒香，倒入作法1、蚵仔、蚵仔水，蓋鍋蓋燜熟，開蓋翻面煎至兩面金黃即可。
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