紫色的橙子
2018-06-24
1. 洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；
2. 用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；
3. 洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；
4. 烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；
5. 煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；
6. 锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；
7. 将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；
8. 继续翻炒均匀；
9. 将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；
10. 往鲫鱼身上淋入生抽；
11. 将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；
12. 焖好后，撒上葱花，即可出锅。
1.用不粘锅煎鱼能少用些油；2.用其他锅煎要多放些油，煎好后还会有余油，第六步炒辣椒调料就不需再放油；3.豆豉香辣酱用的是老干妈家的，用自己喜欢的牌子也行；4.鱼用盐腌过，而且生抽、剁椒、老干妈均有咸味，不需要额外再调盐；
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这…
鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，…
清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质…
干烧鲫鱼