茉茉的厨房
2018-08-28
1. 鸡胸脯肉切小丁，用料酒、盐、淀粉、蛋白腌制20分钟。
2. 醋：酱油：白糖：料酒：高汤按照1:1:1:1:1的比例调成浇汁。淀粉加水调成水淀粉。
3. 热油锅，把鸡丁放入滑熟，捞出备用。
4. 再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用。
5. 留少许油，小火炒郫县豆瓣，炒出红油后放葱姜蒜、干红辣椒、花椒以小火爆香。
6. 加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下，加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅。
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
宫保鸡丁的家常做法